各位同学大家好。前几天我看到一个视频,但没有日语字幕,于是我把日语字幕听写出来让同事给加在视频上了。但我并没有翻译成中文,所以希望同学们感兴趣可以自己将它翻译成中文,也算是一种练习,而且我已经将日文字幕加在了视频上,所以希望同学们可以整理出来,然后跟读。

 

这个视频讲的是寿司店的一些礼仪的,个人感觉挺好的,从进店到离店整个过程中的一些事情都讲到了。虽然视频有点旧,但有几个点值得同学们学习一下。主要是这个视频也蛮有意思的……

首先讲的是如何进入寿司店。看着介绍是不是觉得很讲究……掀门帘子的手势都有规范……不知道这是谁给规范的……还是谁绞尽脑汁编出来的……不过感觉应该很难有人做到掀个门帘子都如此规范吧……我之前也说过,日本人其实挺喜欢整事儿的……明明不怎么好吃的东西,硬给你赋予了一些故事或者其他的规矩或者讲究,让人瞬间觉得原来吃这么一个东西还有这么多规矩啊,一下就高大上了的感觉……在这里也看得出来,掀个门帘子都这么多事儿……

其实这个呢,无论是哪个店,进去后都应该问一下,因为毕竟太晚了,人家可能没多久就要闭店了,所以进去后问一句「まだやってる?」是比较礼貌的。比如一家餐饮店营业到凌晨1点,但0点的时候可能就不会再接受点餐了这叫「ラストオーダー」,因为厨师要下班了。

入店前的讲完了,就开始说入店后的事了。多人的话,就比较正常,该是几个人就所是几个人就可以了,只是唯独一个人的时候,视频是这样说的「ただし、一人の場合は目で若干の申し訳なさを表すのがポイントです」一个人的时候要多少用眼神来表示一下歉意。。

这个怎么说呢。。别说寿司店了,一般的小酒馆之类的也是很少会有一个人去喝酒的情况。我之前在日本时和朋友在居酒屋喝酒时倒是看到过一个人喝酒的,不过也应该是少数吧。

接下来又说了座位的问题。其实我个人也比较喜欢坐这样的座位,只是习惯不同,中国人似乎还是更加喜欢做那样的座位,因为一般几个人一起去吃饭喝酒,还是坐那样的座位感觉比较好吧,而且中国也很少有这样的座位……

其实我感觉并不一定是在寿司店,什么店,你想坐人家旁边时,问一句「ここ、よろしいですか」都是比较礼貌的做法。凡事多问一句“可以吗?”其实并不麻烦,也不累,而且还能让对方觉得你很礼貌,何乐而不为啊。

这点倒是有点意思的。在寿司店呢,没有服务员,想要什么都是直接跟厨师说的,奥巴马去的那个豪华寿司店也没有服务员,属于是一种特色吧。不像我们都是由服务员来点餐的。

一般这就是用来表示鱼肉的质量的了。「大トロ」「中トロ」「トロ」。「大トロ」最好,「中トロ」其次,然后是「トロ」,最后应该是「赤身」,赤身就是红肉了,是最为不好的部分。

从左到右依次是「大トロ」「中トロ」「赤身」。

这个地方我还是挺佩服他们自黑的能力的。说「トロ」是给穷人吃的垃圾食品,我在网上也查了一下,似乎并非如此……它也是鱼身上的部分,只是不如前面说的那么优质而已。就好比猪肉一样,根据部位的不同,价格也有所不同,但不是给穷人准备的垃圾食品……

和尊长喝酒时,日本人确实似乎还是有这样的习惯的。是先给对方倒酒,然后再给自己倒酒。之前看过一个问卷调查,选择先给对方倒酒然后再给自己倒酒的占50%以上。只是好像现在不像视频中说的那样还要在倒酒时说「まあ まあ まあ まあ」了,当然被倒酒的人似乎也不说「おっとっとっと」了吧。。。不知道年长的人还是不是会这样说……

同学们,这个地方就比较狠了……说是把寿司放木屐上然后拿给客人……还说有的人就直接把木屐穿回家,甚至还说很多日本人的脚有一股酸叽溜的醋味就是因为穿了盛寿司的木屐……同学们,我发现这日本人也有大忽悠啊……盛寿司的木屐叫「寿司下駄」,是专门用来盛放寿司的,不是穿的。。。。。

同学们,我感觉这里我们是应该注意一下的。寿司蘸酱油时是反过来蘸的,而我们喜欢直接用米饭去蘸。之前看过一篇文章,好像是说酱油滴在刺身上蔓延的角度幅度的不同,好像还和口感有关。所以不要直接用米饭蘸酱油了。而且同学们在中国很多回转寿司吃的那米饭都不一定放多长时间了吧,也不够粘,一拿都散了……看看视频里这个,在酱油碟里蘸这么久都没有散。

 

视频还有一些内容,我就不挨个写了,同学们感兴趣可以看看视频,挺有意思的。

其实怎么说呢,吃饭嘛,还是随便一些比较好,如果连吃个饭都这么多规矩和讲究的话,估计真的要累死了,估计也有些人可能会宁可选择不吃了吧。

不过说实话,确实感觉日本事儿蛮多的。不过这也许并非坏事,人人都遵守这个规矩,社会才会进步嘛。

 

好啦,最后感兴趣的同学,希望可以利用业余时间将它翻译成中文噢。没有难点,单词不会一查词典就OK了。

 

现在每周一、三、五晚上20:00我将带领同学们进行日语会话练习,从第一课开始,每课预计一周左右,不会不罢休的练习吧。希望同学们不要只停留在理论上,说白了,更多的应该是去实践,你希望知道原因这是好事,然而不能只知道原因吧?养成一种语感更重要。

 

同学们,你们是愿意做一个会说但不知道为什么这样说的人,还是想做一个只知道原因但不会说的人呢?